韓国の刺身は、生きた魚をその場で捌いてもらうのが常識。チョジャン、サムジャン、わさび醤油な
ど3種の薬味で味わいます。
肉本来の味をそのまま味わえる生カルビと、味付けカルビの2種類があります。
パジョンとは韓国風のお好み焼きで、別名チヂミ。東莱パジョンは釜山の名物。
ヘルシーな焼肉として注目のジンギスカン、釜山では山羊肉を使ったジンギスカンが大人気。野菜と一緒に食べる新鮮な山羊肉は柔らかくてとってもジューシー。
エビ、イカ、貝類、カキなど新鮮な海の幸がたっぷり入った贅沢な鍋。
このページのトップへ
