天津の「狗不理」は、「犬も相手にしない」という、その風変わりな店名と、他店とは異なる特徴ある餡で人気を博している肉まん。蒸し上がったばかりの肉まんは、薄霧の中に佇む秋菊の蕾のようで目にも楽しく、一口かめば肉汁がしみ出て、おいしい！
おいしく、さくさくとして歯触りが良く、甘いのが特徴。乾燥していて、風通しの良いところで保存すれば数ヶ月経っても味は変わらず、柔らかくなりません。
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